「美味しくなる、健康になる食の色彩術②」

「食欲をそそる食べ物の色   ベスト3」

食欲をそそる色のベスト3をみてみると1位が「赤橙（にんじんなど）」2位が「黄色（かぼちゃ）」3位が「緑（青菜）」。こうしてみると、すべて緑黄色野菜なのです。

ですから、「今日は食欲がないな」と言う日は、緑黄色野菜を料理にたくさん取り入れてください。栄養も満点ですし、食欲もわいてきますよ。

また、フリージアなど黄色や赤の花をテーブルに飾るのも効果的。弁当箱の色も、暖色系の色にしておくと、友達が「美味しそうね」といって寄ってきますよ。これから色は腸のぜん動運動を活発にする働きがあります。

それから、忘れてならないのは食べ物には固有の色があるということです。天然の色、鮮度の高い色とか、焼いたり炒めたりした時のキツネ色や、揚げ物のような加工色も食欲をかきたてる大切な要素です。誰もが青みがかった卵焼きは好みませんよね、、。